När man är på konferens och har bokat ett ställe med ”bättre mat” (vad annars är intressant i konferenssammanhang???) så kan man ibland reflektera över hur väldigt viktigt det är med omgivningen. Ärligt talat! Det är en väldigt fin bonus med en trevlig omgivning, god mat och trevlig personal. Men, mest uppskattar man att vara ifrån jobbet, telefonen och e-posten för att verkligen kunna grotta ner sig och koncentrera sig på detaljer och viktiga händelser och utvecklingen i arbetslivet. När man då sätter sig kring konferensbordet och börjar komma igång i kreativa och intellektuella (som jag för övrigt inte kunde stava till) samtal om allehanda ting och företeelser, störs man idogt av mat- och sovklockan. Nåväl, till bords! Där fortsätter man den spirande konversationen, men blir ånyo avbruten av den käcka servitrisen som vill servera den unika och delikata maten under djup tystnad, tacksamhet och djup beundran från den konfererande gruppen. Det ställer vi upp på, trots det kreativa avbrottet. Lämnar tre minuters tystnad under serveringen. Återupptar våra spirituella samtal under inmundigande av en delikat förrätt, för att återupprepa historian under huvudrätten. Efter denna service, kommer dessutom kocken ut för att förmedla var alla råvaror är inhandlade och be om en uppskattning om hur fantastiskt smakfullt all förtäring är. Lokalproducerat, javisst, vilket är en bedrift som måste betonas och prisas. Visst, allt är väldigt delikat och det är en bedrift att få ihop så delikata menyer, men vi är faktiskt där för att arbeta och vi har konversationer kring det, inte kring var sjutton fasanen är skjuten…. Detta inträffar väldigt ofta när man är på konferens… Men, som vi alla vet så är skillnaden mellan ett spädbarn och en konferensdeltagare att spädbarnet endast behöver matas var tredje timme!
Näst efter generation X så retar jag mig på pretto servering, pretto mat och pretto vinlista som hör ihop med menyn!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar